我市潤澤水產養殖場是一家特色“父子養魚店”：父親韓銀茂深耕水產養殖多年，經驗老到；兒子韓建大學畢業后投身鱸魚養殖，以科技革新傳統模式，實現養殖省心、安全、效益倍增，用實力讓父親心服口服。

鱸魚食量大、長勢快，幼魚需少食多餐，中魚和成魚每日也需飼喂1至2次。走進該養殖場，魚塘內千魚競食、水花翻涌，一派繁忙景象。“鱸魚生長速度分階段差異明顯，幼魚階段每月僅能長一兩左右，長大后生長提速，九月長勢最旺，每月可增重二三兩，長至一斤規格即可上市。”韓建介紹。

鱸魚生長周期短，可實現當年投苗、當年上市，但集中上市往往導致保本微利，這成為韓建亟待突破的瓶頸。為此，他投入20余萬元打造室內恒溫育苗池，通過水溫熱泵將池溫穩定在鱸魚最佳生長溫度20多度，打破季節水溫限制，實現錯峰育苗、提前上市，搶占市場高價窗口期。

“恒溫室內養殖能減少鱸魚應激反應，不僅提高了魚苗成活率，還降低了育苗成本。”韓建表示，每斤鱸魚可多賣數元，結合全場十幾萬斤的養殖體量，一年便可收回設施投入，增收效果顯著。

目前，該養殖場擁有4個標準化塘口，分階段培育鱸魚幼苗、中魚和成魚，塘口配套全覆蓋供氧設備，推行高密度科學養殖。“年前鱸魚收購價僅七八元一斤，即便達到上市規格我們也堅持不出欄；如今行情漲到12、13元一斤，我們還會等待15、16元一斤的理想價位再售賣。”韓銀茂說。

科技賦能讓養殖更科學。該養殖場搭建鱸魚養殖物聯網系統，以往難以實時把控的水體水質、溶氧量、病害防控等關鍵指標，如今通過手機一鍵即可查看。“過去養魚全憑老經驗、靠感覺，現在靠數據、靠物聯網，管理更輕松、生產更安全，效益也上了新臺階。”韓銀茂感慨道。